Clase de cocina mexicana en YMCA Christian College

Desde hace algunos meses la profesora de Home Economics, Mrs. Anne Whitman, nos había invitado a Yrene, Vicki y a mí para que diéramos una clase de cocina mexicana a los alumnos interesados.

Después de darle vueltas a los diferentes platillo que podríamos preparar, nos reunimos las tres a desayunar y a planear nuestra clase. Decidimos que el primero haríamos tortillas de maíz con los alumnos y después tacos de tinga de pollo.

Algo nerviosas llegamos un lunes por la tarde al laboratorio de alimentos donde preparamos el material y decoramos el pizarrón con campanas y papeles con los colores de México. Ya que llegaron los chicos, preparamos la masa, les enseñamos a usar la prensa para formar tortillas y luego los mandamos a las diferentes estaciones a trabajar por equipos. Unos hacían tortillas, los otros picaban cebolla y jitomate, alguien mas rebanaba la lechuga mientras platicaban.

Al final, todos probaron de los tacos que habían preparado y la profesora incluso fue a llamar al Acting Principal (el director en funciones ya que el director del colegio renuncio inesperadamente a fines de abril) para que probara el guisado. Creo que tanto alumnos, mamás  y la profesora la pasamos muy bien, ojalá que se repita.